dom
 ° Forum ° Odpowiedz ° Rejestracja ° Szukaj °
Elektryczne wyciagarki do samochodów terenowych. Numizmatyczna kolekcja - polska moneta.
Części samochodowe w Internetowej Giełdzie części zamiennych.

Zobacz: / Ogród 2008 / nalewka z wiśni - jak zrobić
. 1 . 2 . >>
Autor Wiadomość
pawelj

Posted: 22 Lip 2008 19:45:00



No właśnie.
Wiem, że to nie do końca temat tej grupy bo jestem od dłuższego czasu
cichotajnym jej czytelnikiem ale myslę że znajdą się tu tacy co robili już
nalewkę i podzielą się sprawdzonym przepisem.
Ile przepisów w internecie znalazłem tyle jest różnych a że ja nigdy nie
robiłem chciałbym żeby kotś się podzielił jakimś sprawdzonym przepisem...
i instrukcją dokładną co gdzie kiedy i do czego wsypać.

pomożecie ??




mirzan

Posted: 22 Lip 2008 20:57:42



No właśnie.
Wiem, że to nie do końca temat tej grupy bo jestem od dłuższego czasu
cichotajnym jej czytelnikiem ale myslę że znajdą się tu tacy co robili już
nalewkę i podzielą się sprawdzonym przepisem.

Robię nalewkę z wiśni bez żadnego przepisu i o dziwo, udaje się zawsze
pierwszorzędnie. Tym razem kupiłem trzy kilo wisni,sypnąłem na to ok 2 kilo
cukru, zlałem gorzałą 40%, prawie do pełna w słoju 10 litrowym.Kijem mieszam co
parę dni, cukier już się rozpuścił.Pierwsze próbowanie odbyło sie jak już była
bardzo stara, jakiś tydzień po rozpuszczeniu cukru. Oblizywanie kija nie jest
kwalifikowne jako próbowanie.
Pozdrawiam.Mirzan




moon

Posted: 22 Lip 2008 22:15:17



No właśnie.
Wiem, że to nie do końca temat tej grupy bo jestem od dłuższego czasu
cichotajnym jej czytelnikiem ale myslę że znajdą się tu tacy co
robili już nalewkę i podzielą się sprawdzonym przepisem.
Ile przepisów w internecie znalazłem tyle jest różnych a że ja nigdy
nie robiłem chciałbym żeby kotś się podzielił jakimś sprawdzonym
przepisem... i instrukcją dokładną co gdzie kiedy i do czego wsypać.

to i ja mam mały problem.
chciałem zrobić sobie syrop z trześni, zasypałem słój owoców (z
pestkami)cukrem, warstwami i wystawiłem na słońce.
ale coś poszło nie tak, zaczęło diabelstwo fermentować - czy mogę to jakoś
uratować - co robić?
wywalić do śmieci?
dodać czegoś? wody/cukru/drożdży, ??
niczego nie dodawać i trzymać? jak długo?
moon





mirzan

Posted: 23 Lip 2008 04:39:12




ale coś poszło nie tak, zaczęło diabelstwo fermentować - czy mogę to jakoś
uratować - co robić?
wywalić do śmieci?

Wlej do tego wiaderko alkoholizmu 40% i jak się wyklaruje,będzie pierwszorzędne.
Przypadkiem nie wyrzuć owoców, też są niezłe.
Pozdrawiam.Mirzan




Piotr

Posted: 23 Lip 2008 09:12:48



znajdą się tu tacy co robili już
nalewkę i podzielą się sprawdzonym przepisem.

Witam,
przepis na mocną, niezbyt słodką nalewkę:
2 kg wiśni zalać 2,5 litra spirytusu 70-procentowego (trzeba
rozcieńczyć 95-procentowy), zostawić w ciepłym miejsu na 2-3 miesiące.
Zlać, odsączyć, dodać 250 ml syropu cukrowego (zrobionego z ćwieć kilo
cukru) i 250 ml spirytusu 95-procentowego. Odstawić na 6 tygodni,
przefiltrować, rozlać do butelek, czekać przynajmniej rok z wypiciem -
im dłużej, tym lepiej. Wiśnie nie powinny być drelowane, wtedy nalewka
jest wytrawniejsza. Jeśli ktoś nie lubi takiej, można część wiśni
wydrelować. Można też trochę pomanipulować ilością syropu cukrowego, w
zależności od słodkości wiśni i upodobań.
Trochę jest z tym zachodu, ale warto. Przy zalewaniu owoców samą wódką
albo czystym spirytusem nie wyekstrahuje się z nich wszystkich
smacznych składników, dlatego najlepszy jest alkohol 70-procentowy.
Pozdrawiam,
Piotr

PS syrop cukrowy robi się tak, że rozpuszcza się zadaną ilość cukru na
gorąco w jak najmniejszej ilości wody.




moon

Posted: 23 Lip 2008 09:33:03



ale coś poszło nie tak, zaczęło diabelstwo fermentować - czy mogę to
jakoś uratować - co robić?
wywalić do śmieci?

Wlej do tego wiaderko alkoholizmu 40% i jak się wyklaruje,będzie
pierwszorzędne. Przypadkiem nie wyrzuć owoców, też są niezłe.
Pozdrawiam.Mirzan

okej, dziękuję!
a pestki nie zepsują smaku?
moon





And

Posted: 23 Lip 2008 09:42:08



To ja podam przepis na nalewkę "bez nalewania"
Do słoika typu Weck wlewamy 1/2 litra gorzałki - normalnej 40%.
Na gazę wysypujemy wiśnie i wieszamu (mocując pokrywką z gumką i spręzyną) w
taki sposób, aby wiśnie nie dotykały alkoholu.
Zamknięty weck zostawiamy na 2 - 3 tygodnie, chociaż najlepsze efekty są po
2 - 3 miesiącach.
Wychodzi z tego pyszna wiśniówka, wytrawna, z posmakiem pestek.
Polecam
And





lilium

Posted: 23 Lip 2008 10:31:17



znajdą się tu tacy co robili już
nalewkę i podzielą się sprawdzonym przepisem.

Witam,
przepis na mocną, niezbyt słodką nalewkę:
2 kg wiśni zalać 2,5 litra spirytusu 70-procentowego

Wiśnie zalane spirytusem bez cukru, napiją się tego alkoholu, o mało nie pękną
a soku nic nie wypuszczą.Będziesz później każdą wiśnię wyciskał,bo ani to zjeść,
ani wypić.Do d... ta recepta,Bruner.
Pozdrawiam.Mirzan




Piotr

Posted: 23 Lip 2008 11:07:16



Wiśnie zalane spirytusem bez cukru, napiją się tego alkoholu, o mało nie pękną
a soku nic nie wypuszczą.Będziesz później każdą wiśnię wyciskał,bo ani to zjeść,
ani wypić.Do d... ta recepta,Bruner.
Pozdrawiam.Mirzan


Zawsze tak robiłem i wiśnie zostawały suche, prawie bez miąższu, sama
skórka przylegająca do pestki. Ale jeśli z takim przekonaniem mówisz,
że tym razem będzie inaczej... hmm... cóż, spróbuję i w tym roku :)
Piotr





mirzan

Posted: 23 Lip 2008 11:25:50




Zawsze tak robiłem i wiśnie zostawały suche, prawie bez miąższu, sama
skórka przylegająca do pestki. Ale jeśli z takim przekonaniem mówisz,
że tym razem będzie inaczej... hmm... cóż, spróbuję i w tym roku :)

Już nie mam wiśni, a właściwie zapotrzebowania na wiśniówkę, aby jeszcze raz
wypróbować.
Pozadrawiam.Mirzan




Dirko

Posted: 23 Lip 2008 12:36:14




... myslę że znajdą się tu tacy co
robili już nalewkę i podzielą się sprawdzonym przepisem.

Hejka. Najprościej zrobić w sokowniku sok z wiśni i dodać 65% spirytus w

proporcji pół na pół. :-)
Pozdrawiam łatwo Ja...cki
PS Alkohol o mocy 65% uzyskujemy dodając do 1/2 litra spirytusu szklankę
wody.





mirzan

Posted: 23 Lip 2008 13:10:13




   Hejka. Najprościej zrobić w sokowniku sok z wiśni i dodać 65% spirytus w
proporcji pół na pół. :-)

Aromat pestkowy zostanie w sokowniku.
Pozdrawiam.Mirzan




pluton

Posted: 23 Lip 2008 15:48:03




Hejka. Najprościej zrobić w sokowniku sok z wiśni i dodać 65% spirytus
w
proporcji pół na pół. :-)
Pozdrawiam łatwo Ja...cki
PS Alkohol o mocy 65% uzyskujemy dodając do 1/2 litra spirytusu szklankę
wody.

Jedynym sokiem, ktory zapewnia natychmiastowa spozywalnosc
czystego 65% spirytusu jest sok zoladkowy.

Istnieje sok, ktory umozliwia przygotowanie w 5 minut pijalnego
i nawet smacznego napoju ze spirytusu. Jest sok z granatu.

Kazdy inny sok zmieszany ze spirytusem wymaga dlugiego okresu
dojrzewania (liczonego w tygodniach, o ile nie miesiacach).

pozdrawiam
pluton






Dirko

Posted: 23 Lip 2008 16:21:43




Najprościej zrobić w sokowniku sok z wiśni i dodać 65%
spirytus w proporcji pół na pół. :-)

Aromat pestkowy zostanie w sokowniku.

Hejka. Można wrzucić kilka pestek do butelek. :-)

Pozdrawiam sposobnie Ja...cki





Dirko

Posted: 23 Lip 2008 16:24:31




Kazdy inny sok zmieszany ze spirytusem wymaga dlugiego okresu
dojrzewania (liczonego w tygodniach, o ile nie miesiacach).

Hejka. A czy ja gdzieś napisałem, że tę wiśniówkę należy wyżłopać zanim

się przegryzie? ;-) Wiadomo, że musi swoje odstać.
Pozdrawiam cierpliwie Ja...cki





jim-bim-ber

Posted: 23 Lip 2008 19:46:27




znajdą się tu tacy co robili już
nalewkę i podzielą się sprawdzonym przepisem.

Witam,
przepis na mocną, niezbyt słodką nalewkę:
2 kg wiśni zalać 2,5 litra spirytusu 70-procentowego

Wiśnie zalane spirytusem bez cukru, napiją się tego alkoholu, o mało nie
pękną
a soku nic nie wypuszczą.Będziesz później każdą wiśnię wyciskał,bo ani to
zjeść,
ani wypić.Do d... ta recepta,Bruner.
Pozdrawiam.Mirzan

Racja spiryt konserwuje i d.... z nalewki. Wyjdą pomyje





Przemek

Posted: 23 Lip 2008 20:41:45



Wiśnie zalane spirytusem bez cukru, napiją się tego alkoholu, o mało nie
pękną a soku nic nie wypuszczą.Będziesz później każdą wiśnię wyciskał,bo
ani to zjeść, ani wypić.Do d... ta recepta,Bruner.

ale on napisał: 70%.
Czytałem kiedyś o nalewkach i wg nalewkarzy jest to idealny % do ich
robienia.
To o czym piszesz stałoby się, gdybyś użył 95%.
Przem





mirzan

Posted: 24 Lip 2008 05:23:20




To o czym piszesz stałoby się, gdybyś użył 95%.

Nigdy nie robię nalewek ze spirytusu, nie są one po to aby się nachlać,
ale po to aby były smaczne.Zamiast dyskutować kto ma rację, kup dwie flachy,
jedną wódy,drugą spirytusu i wypróbuj co się będzie działo.
Mirzan




Dy

Posted: 24 Lip 2008 07:27:20



Oto kilka sprawdzonych sposobow:

1. kupic od tych co juz zrobili
2. zaprosic z nalewka tych co juz zrobili
3. wprosic sie do tych co juz zrobili

Jest jeszcze 4 opcja
Zrobic zbiorowe testowanie z wszystkimi, ktorzy juz zrobili
ale to troche jak grupen-sex.

W zalezności co kto lubi :)

Tez sie przymierzam.

Pozdrawiam
Dy




Darek Pakosz

Posted: 24 Lip 2008 07:36:05



This message is in MIME format. The first part should be readable text,
while the remaining parts are likely unreadable without MIME-aware tools.

---1227619218-130208914-1216884965=:11813
Content-Type: TEXT/PLAIN; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: QUOTED-PRINTABLE




e flachy,
Mirzan

Na wypadek, gdyby dyskusja sie zaostrzyla proponuje nalewke z lawendy=20
(+cytryny + pomarancza + gozdziki). Podobno nastraja pokojowo a jesli nie,=
=20
to podobno nie jest tak siermiezna w smaku jak wisniowa.

Pozdr.

D.P.
---1227619218-130208914-1216884965=:11813--




pluton

Posted: 24 Lip 2008 08:39:14



Kazdy inny sok zmieszany ze spirytusem wymaga dlugiego okresu
dojrzewania (liczonego w tygodniach, o ile nie miesiacach).

Hejka. A czy ja gdzieś napisałem, że tę wiśniówkę należy wyżłopać zanim

się przegryzie? ;-) Wiadomo, że musi swoje odstać.

Ale to juz nie bedzie takie smaczne, jak nalewka na calych wisniach :(

Generalnie zasada (chyba) jest taka: im wiecej wysilku i serca sie
wlozy w przygotowanie nalewki i im dluzej postoi - tym jest smaczniejsza.
Z tym, ze dlugi czas dojrzewania nie zrekompensuje brakow
na pierwszym etapie.

pozdrawiam
pluton






Dirko

Posted: 24 Lip 2008 10:58:21




Generalnie zasada (chyba) jest taka: im wiecej wysilku i serca sie
wlozy w przygotowanie nalewki i im dluzej postoi -

Hejka. To tak jak z sexem. ;-)

Pozdrawiam skojarzeniowo Ja...cki
PS Ja napisałem jak najłatwiej a nie jak najlepiej.





Piotr

Posted: 24 Lip 2008 16:39:10



To o czym piszesz stałoby się, gdybyś użył 95%.

Nigdy nie robię nalewek ze spirytusu, nie są one po to aby się nachlać,
ale po to aby były smaczne.Zamiast dyskutować kto ma rację, kup dwie flachy,
jedną wódy,drugą spirytusu i wypróbuj co się będzie działo.
Mirzan

IMHO wódka nie bardzo nadaje się do zalewania owoców miękkich (z
orzechami jest trochę inaczej). Pomijając nawet kwestie ekstrakcji, o
których pisałem wcześniej, to jeśli zaleje się wiśnie wódką, wtedy
nalewka wyjdzie dużo za słaba, bo te 40% alkoholu rozcieńczy się
sokiem z wiśni w całkiem sporej ilości (pewnie mniej więcej pół na pół
objętościowo). Tymczasem nalewka powinna być mocna. Właśnie dla smaku,
nie po to, żeby się nachlać.
Piotr




JerzyN

Posted: 24 Lip 2008 19:58:13



To o czym piszesz stałoby się, gdybyś użył 95%.

Nigdy nie robię nalewek ze spirytusu, nie są one po to aby się nachlać,
ale po to aby były smaczne.Zamiast dyskutować kto ma rację, kup dwie flachy,
jedną wódy,drugą spirytusu i wypróbuj co się będzie działo.

Receptury z klasztornej piwniczki
Jacek Kowalski
Rosolis wiśniowy
i wiśniak
1/2 kg wiśni, 3/4 kg cukni, 1 litr Spirytusu 95%

Pół kila wiśni do dużego butla szklanego wsyp,
na nie trzy czwarte kila cukru daj; i dalej tym
sposobem rób, aż cały butel wypełni się, ale w tej
samej proporcyi, to jest na pół kila wiśni trzy
czwarte kila cukru. Natenczas butel przystojnie
zakorkuj, na oknie postaw do słońca, na tygodni
sześć. Potym przez białą flanelę przecedź; jak ostoi
się, do flaszek zlej, korkuj a lakuj. Za pół roku pij.
Aby zaś wiśniak, a nie rosolis był, to tak uczyń:
te same wiśnie spirytusem abo dobrą, żytnią okowitą
zalej i niech tygodni parę postoją. Zatym
naraz na pół kila tych wiśni syp kilo cukru
tłuczonego: gdy się essencya należycie wyklaruje,
do butelek zlej, korkuj przystojnie a krzepko.
a jak sześć tygodni przejdzie, użyj.



moon

Posted: 24 Lip 2008 23:21:59



Tymczasem nalewka powinna być mocna. Właśnie dla smaku,
nie po to, żeby się nachlać.

zaraz, zaraz, ale teraz to chyba żartujesz?!

moon





Przemek

Posted: 25 Lip 2008 04:24:04



Nigdy nie robię nalewek ze spirytusu, nie są one po to aby się nachlać,

Ojej! a napisałem, że tak?

ale po to aby były smaczne.Zamiast dyskutować kto ma rację, kup dwie
flachy, jedną wódy,drugą spirytusu i wypróbuj co się będzie działo.

Ależ ja nawet nie będę próbował dyskutować, bo nawet nie mam zamiaru tych
nalewek robić. Napisałem to co kiedyś przeczytałem na odpowiednich, IMHO
mądrych forach i tyle. Zresztą to także napisałem.
A nachlać to się można piwem, co ma 5,1% alkoholu, więc argument, który
przytoczyłeś jakiś taki slabiutki jest. W przeciwieństwie do tej nalewki :P
Przem





Dirko

Posted: 25 Lip 2008 06:53:06



Hejka. U nas dzisiaj na rynku ładne wiśnie po 2 złote. Można zaszaleć
robiąc soki, konfitury, nalewki ... :-)
Pozdrawiam niedrogo Ja...cki





mirzan

Posted: 25 Lip 2008 07:05:41



   Hejka. U nas dzisiaj na rynku ładne wiśnie po 2 złote. Można zaszaleć
robiąc soki, konfitury, nalewki ... :-)

Oraz wino.
Pozdrawiam.Mirzan




michalek

Posted: 25 Lip 2008 07:21:11





Oraz wino.
Pozdrawiam.Mirzan

Bardzo dobre wino (można tez dodać trochę jagód).

Ale drylowanie 40kg wiśni (na średni gąsiorek) to straaaaszna
robobota :)
M





Piotr

Posted: 25 Lip 2008 08:45:18




 Tymczasem nalewka powinna być mocna. Właśnie dla smaku,

nie po to, żeby się nachlać.

zaraz, zaraz, ale teraz to chyba żartujesz?!

moon

Możliwe, że nie chwytam jakiejś ironii, ale absolutnie nie żartuję.
Nalewka to jest bardzo poważna wódka i musi być poważnie mocna. Raczej
nie "kompot" powstały przez zmieszanie wiśni z wódką.
Nalewek nie pije się do głównego posiłku, tylko jeden kieliszek w
okolicach deseru (chyba że wytrawne, np. z orzechów, wtedy jako
aperitif), więc nie ma niebezpieczeństwa upicia.
Piotr




. 1 . 2 . >>
Twoja wypowiedź

Bold Style  Italic Style  Underlined Style  Image Link  Insert URL  Email Link  Wyłącz BB code


Zanim wyślesz jakąś wiadomość z polskimi znakami, upewnij się czy kodowanie znaków w twojej przeglądarce to ISO-8859-2
 » Login  » Hasło 
 

Czas ładowania strony (sek.): 0.590
miniBB.net © 2001-2008 Polityka Prywatności
cytaty znanych ludzi + elektronika + samochodody + motoryzacja + graf
china phonecard
china phone card
www.phonecardsmile.…
tatuaże
tatuaże
tatuaze.e4sy.org
Rusztowania
Rusztowania, drabiny, podesty
www.dmn.pl
Życzenia sms
Gotowe sms na każdą okazję.
www.smsek.info
meble biurowe Warszawa
meble biurowe Warszawa
www.mebelserwis.pl
Darmowe Spolszczenia
Fajne Spolszczenia i nie Tylko.
www.spolszczenia.ep…
Bielizna
Bielizna damska - najtaniej !!!
www.biancher.pl